今天，本報(bào)聯(lián)合省供銷社、浙江農(nóng)資集團(tuán)在嘉善開(kāi)展惠農(nóng)活動(dòng)，省農(nóng)業(yè)廳和省供銷社的農(nóng)技專家們走訪田間地頭，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶講技術(shù)、解難題，并送上化肥等農(nóng)資商品和“益農(nóng)寶”農(nóng)資綜合服務(wù)平板電腦。
好品質(zhì)才有好價(jià)錢
上午9時(shí)，嘉善天品果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陸全林已早早等在門口。合作社以生產(chǎn)番茄為主，一季畝產(chǎn)值約1萬(wàn)元，但近年來(lái)人工成本不斷上漲，已經(jīng)占到總投入的40%。為提高經(jīng)濟(jì)效益，今年他們首次嘗試了甜瓜、蘆筍等附加值較高的農(nóng)作物，卻遭遇了不少新問(wèn)題。
浙江大學(xué)教授壽森炎二話不說(shuō)，直奔育秧大棚。壽教授講解說(shuō)，不同作物都有自己生長(zhǎng)的“小環(huán)境”，甜瓜相對(duì)耐旱，但不耐寒。“水分不要這么多，不澆水都可以，但溫度要高些，夜間溫度也要控制在10℃以上，最低不能低于5℃。可以適當(dāng)加0.2%磷酸二氫鉀，醋和白糖也混合著噴灑。”
針對(duì)蘆筍，壽教授建議使用留母莖技術(shù)，每株只留下2到3根小指粗細(xì)的嫩莖生長(zhǎng)。“細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分一樣，但商品性就受影響，不要貪多，提升品質(zhì)才能賣出好價(jià)錢。”壽教授說(shuō)。
在大棚門口，農(nóng)戶們收到了中農(nóng)在線贈(zèng)送的“益農(nóng)寶”平板電腦。“這是個(gè)智慧農(nóng)資服務(wù)平臺(tái)，也是網(wǎng)上莊稼醫(yī)院，你們有什么問(wèn)題可以在里面查詢已有的專家技術(shù)意見(jiàn)，也可以拍照上傳農(nóng)作物的狀況，我們有專家在線解答。”農(nóng)資800接線專家
化肥農(nóng)藥合理施用
連日雨水多、氣溫低，今年部分蔬菜的發(fā)育受到影響。在番茄大棚，一檔掛果明顯，二、三檔卻有點(diǎn)跟不上趟。“二、三檔是番茄養(yǎng)分供應(yīng)最多的時(shí)候，掛果要結(jié)牢。”壽教授說(shuō)，除了要留意不讓秧苗徒長(zhǎng)，更要注意科學(xué)使用點(diǎn)花激素和化肥。
“‘化肥施得越多作物就能長(zhǎng)得越好’是個(gè)大誤區(qū)。”
科學(xué)配比也是合理使用農(nóng)藥的關(guān)鍵。省農(nóng)技推廣中心推廣研究員陳一定察看了幾株番茄苗后，揪下一片“問(wèn)題葉”。“你看，葉脈是綠色，葉肉卻發(fā)黃，這種網(wǎng)紋狀葉面是缺鎂的典型癥狀。”她建議農(nóng)戶們?cè)诿慨€田里多加20到25公斤左右的硫酸鎂，按比例做葉面噴施。“番茄本身對(duì)鉀的需求量也很大，也可以根據(jù)比例適量使用硫酸鉀鎂肥。”
“我剛剛看到有個(gè)大棚在試用新型的復(fù)合肥，但對(duì)種植番茄來(lái)說(shuō)，這個(gè)配比可能不是很合適。”陳一定說(shuō)，現(xiàn)在用的氮鉀磷配比對(duì)番茄來(lái)說(shuō)，鉀少磷多。“缺鉀的番茄容易‘青屁股’，就是根部顏色發(fā)青、發(fā)白，影響出產(chǎn)品質(zhì)。”
一車滿載復(fù)合肥的農(nóng)用車也隨專家們一起抵達(dá)合作社。“今年春耕農(nóng)資的供給和質(zhì)量我們都是可以保證的。”浙江農(nóng)資集團(tuán)總經(jīng)理
“隨著經(jīng)濟(jì)作物廣泛種植和家庭農(nóng)場(chǎng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興起，今年春耕對(duì)尿素、磷肥、鉀肥等單質(zhì)肥的需求總量比去年減少約5萬(wàn)噸，復(fù)合肥的需求量卻有所增加。”
舌尖安全這樣把關(guān)
聽(tīng)說(shuō)有農(nóng)業(yè)專家來(lái)， 姚莊鎮(zhèn)合作社的會(huì)議室里早已聚集了一些周邊的農(nóng)戶和“馬大嫂”們。
姚莊鎮(zhèn)出產(chǎn)的黃桃遠(yuǎn)近聞名。嘉善利豐黃桃專業(yè)合作社的張加飛說(shuō)，合作社200多畝黃桃果樹(shù)生了流膠病，專家推斷應(yīng)該是“產(chǎn)能過(guò)剩”造成的早衰，“要適當(dāng)疏果，控制產(chǎn)量，現(xiàn)在我們不能光講產(chǎn)量，要講質(zhì)量才能打響名氣。”
“蘆筍怎么防病？”姚莊興華農(nóng)場(chǎng)的胡建興問(wèn)。“蘆筍用大棚種植是防莖枯病的好辦法。”專家團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)章強(qiáng)華說(shuō)，蘆筍生長(zhǎng)期間要用多菌靈等殺菌劑，但南方地區(qū)三四月雨季容易將藥劑沖刷掉。“現(xiàn)在好的殺菌劑毒性甚至比食鹽的毒性還要低，但你們要是不注意用量，還是容易超標(biāo)。”他說(shuō)，近兩年，農(nóng)作物的檢測(cè)中超標(biāo)前兩位都是殺菌劑，用量是其一，其二則要注意每種農(nóng)藥標(biāo)注的安全期，在采收期前算好時(shí)間，控制農(nóng)藥殘留。
“那這種農(nóng)藥殘留要怎么洗掉，用洗潔精靠譜嗎？”一位馬大嫂發(fā)問(wèn)。“要用冷開(kāi)水沖洗，不要用自來(lái)水，更不要用洗潔精，容易造成二次污染。”章強(qiáng)華說(shuō)，如果是蘋果、梨子等水果，現(xiàn)在不乏有商家使用工業(yè)蠟增加光澤度，這種很難清洗掉，最好削皮。而現(xiàn)在很多人家流行把蔬菜、水果浸泡一段時(shí)間來(lái)“去殘留”，完全沒(méi)必要。
“章老師，您看看我買的這個(gè)草莓和青椒，都長(zhǎng)得奇奇怪怪，這種能吃嗎？”另一位馬大嫂遞上自己剛買來(lái)的菜和水果。“當(dāng)然可以，這主要是植物花芽形成時(shí)的變異，原因很多，最常見(jiàn)的是低溫環(huán)境造成的，但從營(yíng)養(yǎng)和安全角度來(lái)說(shuō)，品質(zhì)完全沒(méi)問(wèn)題，倒是對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，畸形蔬果就賣不出個(gè)好價(jià)錢了，還是要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)多控制。”章教授說(shuō)著就抓起一顆草莓吃，“你看，完全不用擔(dān)心。”惹得在座眾人一片哄笑。
“我還要提醒農(nóng)戶，作物安全生長(zhǎng)不光要靠農(nóng)藥，環(huán)境清潔也很重要。”章強(qiáng)華說(shuō)，他注意到大棚周邊現(xiàn)在還堆著很多番茄的秸稈，這里面可能有越冬孢子，容易對(duì)現(xiàn)在的作物造成污染，最好移到固定的地方集中處理，還能做成有機(jī)肥。
據(jù)悉，今年春耕，供銷社計(jì)劃舉辦支農(nóng)惠農(nóng)送服務(wù)專場(chǎng)活動(dòng)上百場(chǎng)，并向種糧大戶贈(zèng)送和優(yōu)惠供應(yīng)化肥等，投入金額500多萬(wàn)元。
（原文刊登于2014年3月11日《浙江日?qǐng)?bào)》10版）
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